Mae gwraidd lotws wedi'i ddeisio, cynhwysyn cyffredin, yn dod yn fwy poblogaidd yn y farchnad gwasanaeth bwyd byd-eang, yn enwedig ym maes bwyd Asiaidd. Fodd bynnag, mae gwahanol fathau o wreiddyn lotws yn dangos gwahaniaethau sylweddol mewn blas, defnydd a dulliau coginio, gan effeithio'n uniongyrchol ar eu cymhwysiad a'u hyrwyddiad yn y farchnad ryngwladol.
Yn gyntaf, mae'r gwreiddyn lotws y mae gwreiddyn lotws wedi'i ddeisio yn tarddu ohono-y deunydd crai ar gyfer gwraidd lotws wedi'i ddeisio- wedi'i rannu'n ddau fath yn bennaf: gwreiddyn lotws meddal a gwreiddyn lotws creisionllyd. Mae gan y gwreiddyn lotws meddal wead brasach a chynnwys startsh uchel, gan arddangos strwythur mandyllog amlwg wrth ei dorri. Ar ôl ei goginio, mae ganddo wead meddal, sy'n ei wneud yn addas ar gyfer stiwiau neu bwdinau. Mae'r math hwn o wreiddyn lotws wedi'i ddeisio yn boblogaidd ym marchnadoedd De-ddwyrain Asia a'r Dwyrain Canol, a ddefnyddir yn aml mewn cawliau maethlon neu lenwadau pwdin. Mewn cyferbyniad, mae gan wreiddyn lotws creisionllyd groen llyfn, llawn sudd a thrawstoriad cain. Mae'n cadw ansawdd creisionllyd pan gaiff ei fwyta'n amrwd neu ar ôl ei goginio'n fyr, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer saladau oer, sglodion wedi'u tro-ffrio, neu ffrio wedi'u cymysgu'n gyflym. Mae'n well gan ddefnyddwyr Ewropeaidd a Gogledd America wreiddyn lotws creisionllyd oherwydd ei fod yn cwrdd â'u dewis am flas ysgafnach.
Yn ail, mae'r dull torri hefyd yn dylanwadu ar ei ddefnydd diwedd-. Mae ciwbiau bach, unffurf yn ddelfrydol ar gyfer stiwio ac yn amsugno'r cawl yn llawn. Mae ciwbiau mwy yn cadw gwead cadarnach ac yn addas ar gyfer pot poeth neu grilio. Mae gwahaniaethu'n glir rhwng manylebau a defnyddiau gwreiddiau lotws wedi'u deisio yn y gadwyn gyflenwi arlwyo ryngwladol yn helpu i safoni seigiau.
Yn ogystal, mae gwerth maethol gwreiddiau lotws wedi'u deisio yn eu gwneud yn ddewis poblogaidd ar gyfer bwyta'n iach. Yn gyfoethog mewn ffibr dietegol ac elfennau hybrin, mae gwreiddiau lotws wedi'u deisio yn bodloni galw byd-eang defnyddwyr am -bwydydd maeth isel, braster uchel. Yn y diwydiant masnach ryngwladol, gall deall nodweddion amrywiaeth a chydnawsedd coginio gwreiddiau lotws wedi'u deisio helpu cyflenwyr i fodloni gofynion amrywiol y farchnad yn well a hyrwyddo masnach ryngwladol cynhyrchion gwreiddiau lotws.
